Ristorante L'Umarell

Ristorante tipico a Idice

Da noi la genunità è di casa e anche il nostro menù è autenticamente tradizionale. Tra le proposte troverete i piatti più tipici della cucina emiliana (tortellini, tortelloni, tigelle, …) ma anche ricette dell’antica tradizione, meno conosciute, da riscoprire come i fegatelli in rete alla brace e cervelline di vitello fritte. Per i nostri piatti scegliamo solo materie di prima qualità: acquistiamo da produttori locali i formaggi e la ricotta di pecora per i tortelloni, ci serviamo dai migliori fornitori per il prosciutto crudo stagionato, la mortadella e il salame rosa.
Tutta la pasta viene fatta in casa e come da tradizione è tirata rigorosamente con mattarello dalla nostra "sfoglina".
Per la gramigna e gli spaghetti alla chitarra usiamo invece il nostro antico torchio in bronzo. Tra le nostre specialità, non possiamo non citare la carne alla griglia, le crescentine fritte e i dolci, naturalmente fatti in casa con uova e latte fresco.

Il menù segue sempre la stagionalità dei prodotti, in estate per esempio potete gustare piatti a base di pesce fresco, mentre in autunno e inverno non mancano porcini e tartufo bianco.

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